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HOME > 業務用栗甘露煮製品一覧 > 無漂白・無着色
漂白剤・着色料は一切使用せず、栗本来の風味をそこなうことなく優しく炊きあげました。銘菓と呼ばれる和菓子にふさわしい栗甘露煮です。
このページの目次
栗甘露煮
| 形状 / サイズ |
ホール品： | ●サイズラインアップ： 下記一覧表をご確認ください。 ※一覧表にないサイズも、±1gの幅にてサイズ設定可能です。 ●ご利用例： 栗きんとん、栗鹿の子、栗納豆、各種饅頭、等 |
|---|---|---|
| ダイスカット： | ●製品ラインアップ： 5mm ●ご利用例： 洋菓子用トッピング材料 |
|
| 割れ品： | ●製品ラインアップ： 3級、4.5級、5級 ※詳細は、こちらのページをご確認ください。 ●ご利用例： ういろう、どら焼き等 |
|
| 原材料名 | 栗、砂糖 ※加工助剤（栗のあく抜きと割れ防止用）を微量ながら使用。 |
|
| 糖度 | 標準：Brix50° | |
| 硬度 | 標準：180～230g（普通煮タイプ） ※柔煮等、硬度調整可能です。 |
|
| 容器 | 業務用 | 9L缶 ※その他容器での対応可否は、ご要望の詳細をお伺いした上で、検討させていただきます。 |
ホール品サイズラインアップ
| サイズ | SS | S | (M) | M | M大 | L | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 重量/粒 | 6～8g | 8～10ｇ | 10～12g | 12～14g | 13～15g | 16～18g | 18～21g | 21～24g |
| 平均粒数/9L缶 | 860粒 | 660粒 | 540粒 | 460粒 | 420粒 | 350粒 | 300粒 | 200粒 |
| 固形量 | 6,000ｇ | |||||||
| 内容総量 | 10,500ｇ | |||||||
水煮（低糖度）
| 形状 / サイズ |
たき込み用： | ●製品ラインアップ： たき込み用栗 カット ※むき栗の渋皮剥皮時に包丁傷の深い1級以外のむき栗（カット）を使用しております。 ●ご利用例： たき込みご飯 |
|---|---|---|
| 原材料名 | 栗、砂糖/ｐH調整剤、酸化防止剤（V.C） | |
| 糖度 | 標準：Brix25° | |
| 硬度 | ～280g（硬め） | |
| 容器 | 業務用 | 1号缶 ※その他容器での対応可否は、ご要望の詳細をお伺いした上で、検討させていただきます。 |
【商品企画書の印刷用データ】
東京都練馬区大泉学園町6-28-40 TEL 03-5947-3880 （⇒ホームページ）
和菓子 大吾様 店舗
爾比久良（にいくら）
爾比久良（にいくら）
※当社の栗甘露煮のみではなく、他社様の栗甘露煮もご使用になられております。
山形市十日町3-10-36 TEL 0120-01-3108 （⇒ホームページ）
乃し梅本舗 佐藤屋
創業、文政四年。山形の地にて、八代190年の歴史を紡ぐ老舗菓子店様です。
銘菓「乃し梅」に代表されるように、山形の素材にこだわり、かつ、その時々の時代に合わせた 和洋菓子作りに邁進されております。
乃し梅本舗 佐藤屋 栗蒸し羊羹
佐藤屋様の、秋の人気定番商品、伝統的な栗蒸し羊羹です。
職人の腕にて、しっかり練り上げた羊羹ならではのもっちり感が美味しさの秘訣です。
乃し梅本舗 佐藤屋 栗太郎
一粒栗を、バターとラム酒を入れた白餡で包み、しっとりとした焼き菓子に仕立てたものです。９月から５月くらいまで販売をしております。
乃し梅本舗 佐藤屋 山路
一粒栗を、少し柔らかめの大納言小豆の羊羹の真ん中に配した満足感のある菓子です。
