韓国産栗の概略

韓国産栗の品種のほとんどは、日本から導入されたものでその代表品種は、筑波、銀寄などです。栗産地に関して日本と韓国は、地理的条件、気候や生育環境が近似し、栗にとって適地で栽培されています。そのため、韓国産栗と国産栗の間において品種・品質面に差異はありません。

また、韓国産栗は、収穫から水浸け冷却処理までの作業がスピーディにシステム化されており、加工向け栗原料として一般的な国産栗原料より優れています。

韓国・栗園の様子

• まずは水漬けタンクに一時保管
• その後、サイズごとに選果し容器に詰めます。

現地農協の集荷場

• 出荷まで冷蔵保管されます
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